Gimusi Ispanijos širdyje, Katalonijoje, cava (tarti „kãva“) geriama visomis progomis ir be jokios progos. Cava Ispanijoje yra tas pats, kas šampanas Prancūzijoje. Ši prancūziško šampano pusseserė yra mažiau rūgšti, neutralesnė, minkštesnio skonio. Vynas žavi intensyviu prinokusių vaisių, riešutų ir skrudintos duonos pėdsako aromatu. Taip pat pasižymi gerai subalansuota rūgštele bei ilgu poskoniu. Puikiai tinka prie žuvies patiekalų, žalių arba keptų griliuje jūros gėrybių bei saldžių desertų.

  PATARIMAS: ne bėda, jei pamiršote atvėsinti vyną iki reikiamos temperatūros - į taurę įmeskite keletą šaldytų besėklių vynuogių. Vynas taurėje atvės per kelias akimirkas ir, svarbiausia, nepavandenys bei nepraras skonio.